1.紫薯洗净蒸熟，晾凉后剥去紫薯皮；
2.黄油室温软化；
3.把紫薯切成长条；
4.平底锅用大火烤热后转小火，放上紫薯条，烘烤5分钟；
5.取二分之一的黄油放在平底锅上，让紫薯条均匀地沾上黄油，继续烘烤5分钟；
6.洒上少量白砂糖，轻轻翻炒紫薯条至白糖完全溶解。
再放入二分之一的黄油，使紫薯干均匀沾上后烘烤至表面微微焦黄；
7.取适量桂花；
8.轻轻翻炒紫薯干和桂花，3分钟后关火即可。
最后撒上少量干桂花作为装饰。
材料：紫薯、蜂蜜、水。
1.将紫薯冼净，刮下外皮，切成长条；
2.在蜂蜜中加水稀释后备用；
3.将切好的紫薯条放到烤盘里，刷点蜜水。
放入预热的烤箱，温度调为160度；
4.烤几分钟后，薯干外皮发干，拿出来再刷点蜜水；
5.放入烤箱接着烤，温度改为150度；
6.用蜜水刷一下有翘起的紫薯；
7.约烤半小时候后即可。
紫薯干的热量高。
最好适当减少一下饭量，三餐都减少百分之20左右，失去的热量差不多就可以等同于紫薯干的热量了。
紫薯干是以紫薯为原料。
一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、自然晾晒（或烘烤）。
条状或块状，色泽橘红，味甘性平具有和血补中，宽畅通便，益气生津等食用和药用功能，因为紫薯富硒，是“抗癌之王”“长寿之王”所以紫薯干被联合国誉为最健康的食品。
熟紫薯干：用熟紫薯做成，适合中老年人食用。
生紫薯干：用生紫薯做成，适合儿童青年食用。