西米煮法：主材：西米500克，做法：
1.先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
2.然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
3.若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
4.加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
因为西米由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用西米淀粉。
也就是说，西米是淀粉做的，所以西米一遇水它就烂了。
西米不能洗，因为西米是多种植物淀粉加工而成的一种食材，是一种加工米，如果放到冷水中，在洗的过程中就会溶化，适用于即煮即食或者煮熟后待用。
做法：
1.先放相当于西米4到5倍的清水煮到沸腾；
2.然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅拌西米，防止糊底，煮约10到15分钟，直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点则表明西米已煮熟；
3.在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前加水，然后停火，封盖几分钟；
4.加糖、椰浆及杂果等配料后搅动即可食用。
1.锅中加水煮开，将西米倒进锅里，用大火煮10到15分钟后,待西米变透明,剩下一点白色点时改用小火熬;
2.小火熬至西米完全透明，盖上盖子焖五分钟，用筛网过滤出西米，再冷水冲凉;
3.芒果切成小丁块;
4.把牛奶倒在碗里，将筛过的西米倒进去拌匀，浸泡20分钟;
5.加入芒果丁和蜂蜜。