小白菜做盆栽方法：
1.把一个饮料瓶剪开两半；
2.饮料瓶巧变白菜小盆栽；
3.用烧红了的铁丝在瓶盖上烫5个小孔；
4.把土壤放进有瓶口的里面，瓶身里倒些水；
5.把瓶嘴朝下装进瓶底，在土壤里放颗白菜种子，然后再洒点水，发芽长大后便成了盆栽。
1.选料选择植株完整，无病虫害，在阴凉处摊晾3至4天，使其稍萎蔫。
2.整修清洗切除老根，摘去黄，花斑，烂叶，抖净泥土，清洗后挂在绳上晾1天，以最外层菜叶长为标准，切去三分之一的绿色叶片，叶片腌后色发暗，无脆度。
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3.将备腌的菜品撒上食盐并轻轻搓揉，促使食盐均匀快速渗透，再放入干净大缸中，边搓揉边码放，边挤压，层层压紧实，码放至缸容量的八九成，并渗出一定食盐与菜汁的混合液时，再在上面撒些盐面，食盐的用量为总菜量的五分之一，先放入已备好干净的竹篦子，然后压重石加盖，放置阴凉处，在腌制过程中由于食盐作用渗透压提高，细胞液不断渗出，使缸内液面逐渐淹没菜棵。
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4.产品经1个月的腌制，便可制得美味可口的腌白菜，腌制产品色淡黄、脆嫩，咸味适口，略带酸味。
<主料：小白菜250克调料：酱油15克,植物油10克,姜5克,盐5克。
素炒小白菜的特色：本菜颜色油绿，味道鲜美。
素炒小白菜的做法：
1. 将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段。
2. 锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下。
3. 再放入小白菜旺火快炒至半熟。
4. 加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。