猪排骨是用高压锅做或隔水炖营养价值基本相同，口感也差不多。
不过煮的时间相差很多，如果需要短时间内煮熟煮烂猪排，用高压锅比较好。
方法：猪排骨洗净切成小段，放入沸水中焯一下，然后放入高压锅，加适量清水、葱姜、料酒、小辣椒，大火烧开转小火炖十分钟左右，加盐调味即可。
一、主料：排骨、大米。
二、辅料：胡萝卜、洋葱。
三、调料：冰糖、水。
1.大米清洗好备用；
2.将胡萝卜和洋葱洗干净，胡萝卜切丁或条状；
3.排骨洗干净备用；
4.冷锅倒油，加入冰糖，将冰糖炒至焦红色之后加入排骨；
5.排骨上色之后加入胡萝卜和洋葱翻炒；
6.将炒好的菜放入电饭煲，菜和米饭一起煮；
7.将泡好的米盖在菜上面，加入开水，水刚刚没过米即可。
黄豆排骨汤做法如下：材料准备：猪排骨500克，黄豆萝卜各300克，葱、姜、料酒、胡椒粉、盐适量。
制作过程：准备材料，排骨斩块，黄豆和排骨都要提前浸泡。
排骨加上葱段和姜，焯水。
焯好水的排骨在凉水中冲洗干净。
排骨和黄豆放到电压力锅里，加足水。
加入葱段姜片，倒入料酒，盖好盖子煲2小时左右。
萝卜削皮切滚刀块。
两小时之后开盖子，加萝卜块，撒适量盐。
加入胡椒粉，盖盖子继续煲15分钟即可。