原料：驴皮。
辅料：水。
1.先将驴皮放到容器中用水浸泡软化。
2.除去驴毛，剁成小块，再用水浸泡使之白净。
3.放入沸水中皮缩时捞出，再放入阿胶锅内进行熬炼。
4.熬好后倾入容器内，待胶凝固后取出，切成小块，晾干。
5.完成。
驴肝脆而柔嫩，可健脾肾、固精填髓、补血益气、护肤养颜。
方法一：1、脑洗净备用；葱切段备用。
2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。
方法二：
1.脑浸水，去筋膜；
2.放入碗中，加少许葱姜和精盐；
3.放入开水蒸熟既可。