工具材料：馒头1个，鸡蛋2个，食用盐，味素适量，食用油适量。
操作方法：
1.馒头切成适量厚度的馒头片，馒头片的厚度按照自己喜欢的厚度切。
2.鸡蛋2个，磕入碗中，放入适量食用盐，味素打散，放入盐炸制的馒头片略带咸味很好吃。
3.平底不粘锅中倒入食用油，中火加热。
4.将切好的馒头片放入蛋液中，使馒头片上均匀的裹上蛋液。
5.将裹上蛋液的馒头片放入锅中炸制，因为馒头片被蛋液裹着，所以炸的时候一点都不费油。
6.炸好一面，翻过来炸制另一面。
7.馒头片就榨好了，出锅装盘，又香又软略带咸味的馒头片就炸好了，而且不费油。
炸馒头片时，先在冷水中浸一下，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄进而嫩，既好吃又省油。
做法：
1.白馒头切片，厚薄大概0.5厘米到1厘米，太厚炸不透，一小碗盐开水，根据自己的口味喜好，放盐。
油锅，稍许油不要太多，火不要太旺，七分热的时候，就把馒头干蘸盐水，放入锅中煎，两面都要煎到，到略微金黄，就可取出装盘。
2.白馒头切片，在锅里放油，将馒头放到里面煎，也要两面煎，快熟的时候，撒入盐就可以了，但是不能太多，而且要均匀，还可以撒入一些葱花。
3.还可以在炸馒头前打一个鸡蛋，绞拌，调好味道将馒头浸入碗中，沾满鸡蛋再炸，也很好吃。