做法如下：
1.将鸡肉去骨，去皮，去筋膜，用清水浸2小时后，捞出，洗净，切成5毫米的小丁装盘。
2.加入盐、淀粉和料酒稍腌制一会。
3.辣椒切成丁，葱、姜、蒜、辣椒、花椒备用。
4.炒锅烧热，放入豆油，烧至六成热时，将葱、姜、蒜、花椒煸炒出香后捞出，再放入鸡丁。
5.接下来鸡丁八成熟的时候放入青椒，放入鸡精再翻炒至鸡丁熟透，出锅成盘即可。
做法如下：
1.原料：面粉500克、盐5克、冷水适量、葱花一小把、香油40毫升。
2.案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变柔软。
3.将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼。
4.在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀。
5.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可。
6.卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团。
7.向电饼铛或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
雪糕的制作方法：
1.准备食材：鸡蛋1个、白砂糖80克、玉米粉1汤匙、鲜奶油、香油少许、草莓碎150克、牛奶1杯、起泡奶油、薄荷叶、草莓适量；
2.在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；
3.在锅中将其余的砂糖加鲜奶油，将锅从火上移离，加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；
4.将锅置于冰水中搅拌冷却，加入香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1至2小时；
5.在固化过程中反复搅拌冷冻3至4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻；
6.装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀，此时雪糕即可完成。