1.将奶汁倒入叫做"雪董"的特制大桶里，用力上下搅拌来回数百次，使得油水分离；
2.静置片刻使表面便浮出一层淡黄色的脂肪质；
3.将油脂舀出，冷却后便成酥油。
酥油是藏族食品之精华， 是似黄油的一种乳制品，为从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。
酥油具有很高的营养价值。
藏族群众日常的热量除从肉中摄取外，便靠从酥油中摄取了。
酥油吃法很多，主要是打酥油茶。
酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它。
酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。
藏区人民最喜食牦牛产的酥油。
产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。
羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。
酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。
在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。
酥油有多种吃法，主要是打酥油茶，做酥油条，也可放在稽耙里一起调和吃，同时炸制油炸食品，糖果加工，制作面包、蛋糕，奶油松饼，也可以用酥油。
酥油不能带上飞机，坐飞机时酥油可以办理托运，因为国际航线限制随身携带液体。
坐飞机时携带物品的注意事项有：⒈持头等舱客票的旅客每人可随身携带两件物品，每件物品的体积不得超过200平方厘米，超过限定体积的物品应该办理托运；⒉旅客不允许带打火机、刀具、水果和饮料，因为飞机在起落期间的压力变化大，其会导致可燃性气体的密度发生变化从而发生安全事故；⒊旅客随身携带上飞机的液体容量都不得超过100毫升，每种化妆品只能携带一件。