紫米营养更好。
紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。
紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。
它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。
紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。
紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
可以和燕麦熬制燕麦紫米粥。
主料：紫米半碗、燕麦片30g、小米半碗。
辅料：水2000ml、红糖适量。
步骤：
1.小米和紫米混放锅中；
2.清洗干净，放入2000ml水；
3.按键开始煮粥1小时；
4.然后放入燕麦片熬制10分钟，再放入3勺红糖熬制2分钟即可熬制成功。
紫米和绿豆煮粥的作用：
1.粥中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而对冠心病和心绞痛的治疗有帮助。
2.粥中的绿豆直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能，也可以起到饱腹的作用。
3.补充人体的水液，因为人体每天钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。
用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。