原料：面粉、沸水50克、面粉100克、盐。
辅料：葱油、椒盐、芝麻。
做法：
1.沸水冲入面粉中，揉成烫面团。
2.面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。
3.将步骤1和步骤2中的面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。
4.饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻即可。
手抓饼目前有原味手抓饼、鸡蛋手抓饼、火腿手抓饼、肉松火腿手抓饼、生菜手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、烤鸡手抓饼、羊肉手抓饼、胡椒牛肉手抓饼等几十种制作工艺口味。
原味手抓饼做法：主料：面粉。
辅料：温水 、油、盐。
步骤：
1. 盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，面团上抹油，盖保鲜膜醒一会；
2. 案板上抹油，将面团擀成长方形；
3. 将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上，撒上葱末；
4. 将面片对折，用刀切开，但边上要连着；
5. 将面片先向左右两边拉，再向上拉开拉长，然后将两张面片合在一起；
6. 从一头将面片卷起来，轻轻地擀成薄饼；
7. 电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色，再用筷子抖一抖，即成手抓饼。
酱料可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料；辅料可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料。
手抓饼做法如下：
1.用电饼铛或者平底锅，放入手抓饼，煎至两面金黄。
2.在手抓饼的一面打上鸡蛋，捣碎，翻过来煎。
3.鸡蛋好了盛出，放上火腿肠和肉松，撒上沙拉酱即可。