开片，本为瓷器釉面的一种自然开裂现象。
开裂的原因有两种：一是成型时坯泥沿一定方向延伸，影响了分子的排列；二是坯、釉膨胀系数不同，焙烧后冷却时釉层收缩率大。
因此开裂原是瓷器烧制中的一个缺点；但人们掌握了开裂的规律而制出的开片釉，变成为瓷器的一种特殊装饰了。
开片又称冰裂纹， 按颜色分有鳝血、金丝铁线、浅黄鱼子纹，按形状分有网形纹、梅花纹、细碎纹等。
开裂的原因有两种：一是成型时坯泥沿一定方向延伸,影响了分子的排列；二是坯、釉膨胀系数不同，焙烧后冷却时釉层收缩率大。
因此开裂原是瓷器烧制中的一个缺点；但人们掌握了开裂的规律而制出的开片釉（即裂纹釉），变成为瓷器的一种特殊装饰了。
开片釉在制作上可分两大类：一为填充型，在烧成的釉裂纹中填充煤烟等，纹路呈黑色；也可在裂纹中填充硫酸铜等着色剂，呈棕绿色纹路。
另一类为覆盖型，在焙烧后的底釉上覆盖一层颜色釉，再次焙烧，呈现裂纹，露出底釉颜色。
汝瓷开片是汝瓷本身必备的其中特征之一，有内开片，中开片，外开片，按品值当然是内开片最理想，还真汝瓷就有必备这种特征。
将茶具放在茶叶水里煮，开片颜色铁观音为金黄色，绿茶为黄色，普洱为黑色。
另外，一只杯子尽量喝同一种茶，不要交叉，否则养出的开片纹大都颜色发黑。
尽量不要用开片的杯子喝熟普，熟普养出来的纹路都是黑的。
一般来说，绿茶养出的线最漂亮，深浅不一，但养成时间最长。
台湾乌龙，铁观音养出来的线是金色。
红茶生普养出的线为褐色。
无论是开片或者不开片的杯子或者壶，在使用完以后,要用干净的温水冲洗，防止形成茶渍。
汝瓷，因产于汝州市故得名汝瓷，为国家地理标志保护产品。
汝瓷创烧于北宋晚期，为宫廷御用瓷器。
金灭北宋后，汝瓷也随之消亡。
其开窑时间前后只有二十年，由于烧造时间短暂，传世亦不多，在南宋时，汝瓷已经非常稀有。
汝瓷按釉色分有天青、豆青、粉青诸品。
汝瓷的釉中含有玛瑙，色泽青翠华滋，釉汁肥润莹亮，有“雨过天青云破处”之誉。
汝瓷器形一般都较小，盘、洗、碗等口径一般在10-16厘米之间，超过20厘米的极其个别，超过30厘米的几乎没有，故有“汝瓷无大器”之说。
南宋以降，更因汝瓷传世作品稀少，而釉色独特，后世对于汝瓷又有“宋瓷之冠”美誉。