材料：豆腐一块、土豆一个、胡萝卜、香菜、葱花、五香面、盐、淀粉、味精。
1.豆腐切成丁；
2.土豆，胡萝卜切丁；
3.香菜备用；
4.放少许底油烧热在放入葱花；
5.葱花炒香添水，在放入土豆，胡萝卜；
6.烧开五六分钟在下入豆腐；
7.豆腐开锅两分钟放入味精，在放入淀粉，完成。
主料：土豆半斤， 筒骨一斤 ，辅料盐 ，味精 ，小茴香，酒 ，姜片， 醋 。
1. 筒骨洗净；
2. 土豆去皮，洗净切滚刀块（注：到要下锅前五分钟再处理）；
3. 筒骨放入锅中，锅中加水没过筒骨烧开，有大量浮沫涌起时，关火；
4. 把水倒干净，洗净锅，洗净筒骨；
5. 筒骨再放入锅内，再加入水，没过筒骨后，再加入一倍的水，烧开；
6. 加酒，开小火，撇浮沫，再开大火，待浮沫涌起时，再撇，直至撇净浮沫；
7. 加姜片，加七八棵小茴香，加一点醋，加盖转小火焖煮约二小时；
8. 加入土豆块，烧二十分钟左右，加盐、味精调味，盛出就可以了。
好吃，还有营养价值。
土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。
鸡蛋的营养成分相当丰富。
它含有蛋白质、脂肪、维生素及无机盐、酵素等。
这些营养素对人体的生长发育、健康长寿都有很大的作用。
土豆鸡蛋汤的做法：原料：土豆1个、鸡蛋1个、油、盐、小葱、醋、麻油适量。
1.准备材料；
2.将水倒入锅里，煮开；
3.土豆切片，小葱切碎；
4.水干倒入土豆片；
5.大火煮开；
6.加入鸡蛋再次煮开；
7.撒上小葱，盐和醋；
8.然后再倒入麻油即可。