木薯糖水是中国贵州省的特产，源于贵州苗族传统文化。该地区以种植木薯为主，将木薯切成细条，加入水中慢慢熬煮，煮出黄色的汁液后，加入红糖熬制而成，口感绵甜、香味浓郁，是贵州苗族人民日常饮食中不可或缺的一种传统茶饮。木薯糖水不仅具有滋补身体的功效，还富含营养，犹如一道美味的甜品，深受当地人民喜爱。现在，木薯糖水已逐渐成为贵州的地方品牌之一，吸引了众多游客前来品尝。
广西。
木薯羹糖水中国木薯的主产区在广西，在广西人的眼里，木薯是很普通的食材，煮出来的木薯糖水香甜软糯，解渴又解饿。
木薯糖水有白心熟了，通常在制作时会加入椰浆或花生等配料，使其变得更加香甜。白心熟的木薯糖水通常颜色较淡，呈白色或淡黄色，口感柔软，入口即化。在制作过程中，需要将木薯煮熟，经过淀粉的变化后制成糖水。不过，注意到木薯中所含的氢氰酸是一种有毒的物质，因此在制作时需要进行必要的处理，以确保食品的安全。