灯笼茄子的切法与做法为：
1.首先准备猪肉馅100克，加适量的盐、葱末、姜末、料酒、糖、油、淀粉朝一个方向搅拌均匀，然后静置十分钟。
2.将茄子从中间切开，劈成两半，然后在茄子上面均匀地撒上一点盐，使茄皮变的柔软一些。
3.用刀将茄子切成5毫米左右的茄片，然后在每片茄子上用刀隔一厘米左右，斜刀切开，注意深度，不可将其切断。
4.将肉馅均匀地塞入茄子中，然后在煎锅内倒入适量的油，油热后将茄子夹肉馅的一面朝下，用小火煎几分钟，待肉馅变金黄色后翻过来煎另一面。
5.将适量的青椒、胡萝卜、洋葱切成碎末，然后往锅内倒油，热后将三种碎末倒入炒熟。
6.加入少许生抽、鸡精、清水，待水沸腾后放入茄子煮5分钟左右。
7.时间到后即可关火，将茄子盛入盘中。
然后将锅内的余汁均匀地浇到茄子上即可食用。
题目错误，应该是灯笼花，没有灯笼花草这种东西。
灯笼花不是蒲公英。
灯笼花又名倒挂金钟、吊钟海棠，为多年生草本花卉，它的种类繁多，主要花色有红、紫、白三个品种。
它虽娇艳美丽，但却经不起炎夏阳光的灼烤。
性喜凉爽、湿润的气候环境，生长适温10度到25度，冬季要求阳光充足，夏季要有半阴的环境。
灯笼茄子：食材：茄子、前腿肉、姜、葱、生抽、盐、十三香、鸡精、油、生粉、蒜、蕃茄酱、蚝油、糖。
做法：
1.肉洗净去皮剁成末，姜、葱、蒜切碎，葱白、葱叶分开；
2.将肉末加入生抽、盐、十三香、鸡精、油、生粉、蕃茄酱、蚝油、糖，用筷子顺时针搅拌备用；
3.茄子冼净切成两半，取二根烧烤签放在茄子两侧，用刀切0.3厘米厚的片，每6到7片一组断开；
4.在茄子里用勺子盛满肉馅，碟子中倒入适量生粉；
5.将做好的茄子均匀拍一层生粉；
6.锅内倒入适量油，油温八成热时关中火；
7.放入茄子，炸至外皮金黄，在油中自然浮起即可；
8.捞出控油，另置干净锅；
9.倒入适量油，8成热时将葱和蒜炒香，加入适量蕃茄酱；
10.蚝油炒香后加入适量清水，将盐和糖放入茄子，中火煮10分钟；
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1.出锅装盘时将汁浇在茄子上，撒上葱花即可。