用料：朝天椒500克、大蒜250克、生姜30克、白糖30克、盐15克、味精5克、白酒50毫升。
步骤：
1.事先将大蒜剥去外皮后洗净沥干水分，再将朝天椒摘去根蒂后洗净沥干水分，生姜去皮后切小块；
2.将朝天椒放在干净无水无油的案板上剁碎后盛在一个干净的大容器里，或用干净无水无油的家庭绞肉机将朝天椒绞碎后盛在一个干净的大容器里；
3.把大蒜和生姜压成姜蒜泥并和入剁椒；
4.在剁椒内加入10克盐、白糖、味精，并戴上一次性手套和匀；
5.将和匀的剁椒放入玻璃坛子或玻璃瓶内8分满，然后撒入另外5克盐，最后倒入白酒；
6.用保鲜膜和橡皮筋给坛子封口后盖上盖子，室温下发酵半天后移入冰箱冷藏5天后即可开坛食用。
<新鲜月季花有通经活血化瘀，清肠胃湿热，泻肺火的功能， 月季花质轻升散，独入肝经，既能活血又能疏肝理气止痛，月季花常用於肝气结、气滞血瘀所致的胸胁胀痛等。
近代药理研究显示，月季花有镇痛作用，可改善微循环，增加血流量和结缔组织的代谢，降低血小板凝集，用来调理血液浓稠也有一定的功效。
1.加工萝卜：萝卜选带新鲜缨小而硬的，去干叶和根须。
切去萝卜缨，在流水里冲洗后切成细丝；萝卜缨用水洗净切成3厘米长，控净水。
2.搅拌：大容器里放萝卜后先放些辣椒面搅拌着色。
剩下的辣椒面放在面条鱼液里泡1小时后放入萝卜里，并放入蒜泥、姜末搅拌，最后放鲜虾泥、切2厘米长的香葱、白糖、萝卜缨轻轻抓拌。
3.发酵：在通风良好的室温下放1到2天后放冰箱里，放凉后即可食用。