清水泥做的壶是紫砂壶，清水泥是一种练泥的方法，这种不加其它杂料直接粉碎成泥练制的泥料统称“清水泥”。
以前在紫沙一厂“清水泥”是指直接用紫泥矿料加工的低档粗货原料，主要用来制作低档产品和花盆。
在80年代后期，优质原料相对减少，加上人们对原始材料质感美的追求，开始关注原来用以制作大路货的清水泥，也就是紫泥。
到了现在，清水泥已不是原来的含义了，凡是不含化料的紫泥系的都可称为“清水泥”。
材料：油面筋8个、肉馅250克、淀粉2勺、老抽、生抽各一勺、盐1小勺、蚝油1勺、清水250ml、黄酒、油各一勺、冰糖、菜心、葱、姜少许。
做法：葱、姜改刀放入肉馅中，生抽、淀粉、盐、1勺糖，顺着一个方向快速搅匀，使肉上劲；筷子顶端蘸少许水，在面筋球的表面扎一个孔伸进去，转着圈的把面筋球里面的面筋搅碎；将肉馅装入裱花带中，前面装上裱花嘴；把肉馅对准面筋球的孔一挤，肉馅全部装入；锅中放入香叶、八角、水、塞好的面筋球，大火煮开；煮开后放入黄酒、冰糖、老抽盖上盖子转小火煮20分钟；汤锅中放入清水、盐、油，水开后放入菜心焯一下，出锅。
1.新壶初养：新壶购置回来后，可用细砂布轻轻摩擦。
不可用粗纱布摩擦，以防擦坏表皮。
先用水或布洗拭表面的灰尘和内部的陶屑，然后放入较浓的茶叶水锅里，小火煮沸。
余热焖壶，直到茶水稍凉，再煮沸。
重复三次，可使新壶土味尽除。
2.茶汤养壶：以泡红茶为例，用开水沏茶后，糊口饭出茶泡沫，用壶盖轻轻去泡沫，合上壶盖约一二分钟，把壶中的茶汤倒入有茶滤网的分道杯，将分道杯中的茶汤分别倒入各个闻香杯或紫砂杯中，再把小杯里的茶汤回浇在茶壶上，这是茶汤养壶。
3.去复杂元：茶壶长期不用，或因疏忽未能将茶渣及时清出，发生霉变或产生异味，可在清除茶渣后注入开水，稍晃数下倾出，旋即没入凉水之中，异味可除。
若一次不行，可重复二至三次。
4.去渣涤残：茶壶每次用后，将茶渣倒掉，并用热水洗涤残汤以保持清洁。