莲香楼 ，港式早茶的代表，地址 ：中环威灵顿街160-164号，这家本地的老字号茶楼，是目前为数不多依然采用推车推出点心的茶楼之一。点心很正，很多都是传统手工制法。服务员基本都是阿叔，氛围很亲切，麻蓉包、蛋黄千层糕、马拉糕、虾饺等是不败的经典。里面的装修依然维持上个世界的风格，俨然港片的画面感。
是正规的，因为有工商局的营业执照进行办理港式质押，在质押运营过程当中是由工商局进行监督办理个人营业执照，同时由税务局进行税务监察，所以非常好
1/7
把虾洗净，剪掉虾须，加入调料、蛋清腌制三十分钟备用
2/7
裹上干淀粉炸至酥脆。少放油、炸过一次虾，油就不能用了。
3/7
准备好配料。蒜末也可以用炸虾的油炸一遍。
4/7
加少许油炒香配料。没有绿辣椒，颜色不够完美，就这样吧。
5/7
6/7
加入炸好的虾，翻炒几下就可以了。