所需食材：丰水梨1个、生姜1块、枸杞、冰糖适量。
1、处理食材，梨清洗干净，放进盆里，加入少许食盐揉搓干净，能够有效去除梨表皮的脏东西。
2、生姜清洗干净切块，枸杞冲洗干净，加入适量温水浸泡。洗净的梨，去除内核切成方块。
小贴士：生姜属于热性食材，姜皮属于寒性食材，用姜熬汤之时可以带皮一起煮制，这样二者能够相互中和，不易上火，所以这里生姜不用削皮，只要清洗干净切片即可。
3、锅中加入适量清水，不用加入太多，一般一个梨用1~2碗的水，这样煮出酸甜可口，若是太多味道就不好了，加入姜片、梨片，大火煮开之后，转小火慢炖15分钟左右。
【食材】
姜适量.冰糖适量.水少量。
【步骤】
1、姜洗净去皮，切片(不要太薄)
2、锅内放冰糖，融化，可以加点水，更好化糖。
3、把姜放入锅内，和冰糖一起翻炒。
4、大火翻炒10~15分钟。
5、姜差不多翻炒粘稠，就变成小火，不断翻炒。
6、姜翻炒至拉丝状态，就关火。
7、关火后不断翻炒，一定要不断翻炒，然后就会慢慢的有糖霜。
8、直到姜上全部变成了糖霜，就可以装盘了。