“作”和“做”的用法：
1.具体东西的制造写成“做”，如“做工”、“做衣暇”、“做作业”等。
“作”则一般连接抽象的事物，如作难、作废、作别等。
2.从感情色彩上看，“做”所连接的多数都是中性事物。
如做客、做梦，都无所谓好坏。
“作”所连接的事物多数是贬义的，如作恶、作弊、作假等。
3.“做”是一个“全动词”，就是说它能独立地作为一个动词，在运用中体现完整的动作童思。
而“作”是“半动词”，它往往跟别的动同连起来使用，才能表达一个完整的动作意思，如叫作、制作、作战等。
做和作都含有制造的意思，区别有三点：做侧重于具体对象或产生实物的活动，动作性较强，如做工，做衣服，做作业等，做连接的都是能在实际生活中感知到的具体事物，而作多用于抽象对象或不产生实物的活动，动作性较弱，如作弊，作曲，作别等；从感情色彩上看， 做连接的多数都是中性事物，如做客，做梦，都无所谓好坏，作所连接的事物多数是贬义的，如作恶，作弊，作假等；做是一个全动词，能独立地作为一个动词，在运用中体现完整的动作意思，而作是半动词，往往跟别的动同连起来使用，才能表达一个完整的动作意思，如制作，作战等。
原料：牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙，高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
做法：
1.牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，拌匀。
2.将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎。
3.锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出。
4.锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤。
5.然后锅中加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒。
6.最后加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可。