因为鱼面是经过特殊加工制成的，筋度比较高。
鱼面的做法：材料：排骨100克、鱼面100克（浸5-10分钟）、姜10克、味精、精盐、食用油、水2至3升、红萝卜1根、玉米1根、冬瓜100克、八角。
步骤：
1.首先将鱼面浸泡5至10分钟，姜、红萝卜和冬瓜均切成块，玉米切段；
2.取部分水烧开，将排骨放入沸水中煮5至10分钟，捞起排骨用清水洗净；
3.将排骨、鱼面、姜、红萝卜、玉米、水、八角、少许食用油加入到砂锅中，打开火煮至30至40分钟煮开，鱼面散开呈面条状。
再加入冬瓜、盐，改用文火煲至30分钟即可停火食用。
视觉，嗅觉，次声波。
鱼类是体被骨鳞，以鳃呼吸，用鳍作为运动器官和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人把脊椎动物分为鱼类、鸟类、爬行类、哺乳类、两栖类五大类。
根据已故加拿大学者Nelson1994年统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年已约150种计，十多年应已增加超过1500种，目前全球已命名的鱼种约在32100种。
鱼类是最古老的脊椎动物。
它们几乎栖居于地球上所有的水生环境，淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。
鱼是一种水生的冷血脊椎动物，用鳃呼吸，具有颚和鳍。
现存鱼类可分为两个主要族群软骨鱼类和硬骨鱼类。
这两种族群的鱼类都首先出现在泥盆纪早期。
鱼面是湖北省黄梅县的特产。
鱼面特点：松软香脆，则柔滑如面，味鲜爽口。
烹食鱼面一般多以上汤再配以适当的调味料。
泡熟之时，热气腾腾，鲜香扑鼻，食之爽滑无比，鲜味无穷，令人百食不厌，实属上乘佳品。
鱼面制作：先是刮取黄鱼、鳗鱼等色白质细的鱼肉。
然后剔刺去皮，稍蘸番薯粉或散粉用棒敲打成薄片，接着烤熟后或切成菱形、方片，或切成挂面、细丝面等形式，晒干收存，用时入汤煮。