白萝卜糠了还能吃的，糠了就是吃起来像糠一样，并不是说像糠一样的味道，只是不好吃的意思。
白萝卜储存的时间长，从白萝卜中心部位开始挥发水分，所以白萝卜吃起来也就没有原来那么脆了。
但对身体健康没啥坏处。
糠了的白萝卜做法如下：材料：白萝卜一根，猪肉250克，面粉500克，植物油700毫升，盐，麻酱，葱，姜，味精少许
1.白萝卜洗净，去皮，切段；
2.将切段萝卜切成细丝，用盐腌15分钟，挤去水分；
3.猪肉切碎成茸，加盐，适量麻酱、葱姜末，有喜欢吃味精的可以加些味精拌匀；
4.面粉调成面粉浆；
5.将调好的猪肉茸倒入腌好的萝卜丝中，再将肉馅倒入面浆和匀；
6.将植物油烧至五成热时，把萝卜丝挤成小丸子入锅中炸至金黄色捞出。
1. 将白萝卜、胡萝卜去皮，洗净切丝；香菇泡水至软洗净，切丝；虾米洗净，沥干水分备用。
2. 在白萝卜丝、胡萝卜丝中加入
2.5克盐，用手抓匀，腌制5分钟后放入清水中洗去盐分，再沥干水分。
3. 取一锅，加入食用油烧热，倒入虾米、香菇丝爆香，再加入白萝卜丝、胡萝卜丝拌炒均匀。
4. 将米粉、玉米粉与调料混合调匀，再倒入锅中以小火煮至糊化。
6. 取一盘子，将保鲜膜铺在盘上，倒入萝卜糕，用刮板沾点油将萝卜糕上四周抹平成长方形状。
7. 取一蒸锅，水烧沸后将萝卜糕放入蒸笼，盖上锅盖，以大火蒸约20分钟。
将锅盖打开，取出蒸熟的萝卜糕，掀开保鲜膜，切成块状，再装饰即可食用。
主料：2个白萝卜配料：适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量白胡椒、适量面粉做法：1、白萝卜用刨丝器刨丝再剁成末，加入葱，鸡蛋，盐，五香粉，孜然粉，酱油，拌匀。
2、加入适量面粉继续搅拌至泥状。
尝一下咸淡，看是否需要再加盐。
依个人口味而定。
3、热油至八成，开始放丸子。
4、炸丸子，丸子飘起来就熟了。
5、喷喷的丸子出锅啦。