糯米粉和水的比例是2:1。
材料：糯米粉260克，热水130克，熟黑芝麻130克，熟花生35克，糖粉45克，黄油30克，猪油35克。
做法：
1.熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状；
2.黄油隔水融化；
3.熟花生用擀面杖敲碎；
4.把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀拌匀；
5.再加入花生碎，拌匀，成团；
6.成团后的馅儿直接分割成每个10克左右，进冷藏室冷藏；
7.260克糯米粉里直接冲入130克的热水，用筷子搅拌成絮状后，揉到面团光滑即可；
8.揉好的面团搓成长条，分割成每个17克左右，搓成圆球状；
9.将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅，收口，在手中搓圆即可。
可以用糯米面皮直接把馅包住。
做汤圆的原料和步骤具体如下：原料：花生仁200克、核桃仁30克、红糖20克、猪油15克、白芝麻200克；步骤：
1.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮；
2.将花生和核桃仁切碎；
3.将白芝麻放入锅内干炒，炒熟；
4.加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀；
5.将烧开的水加入糯米粉中，将其揉成干湿合适的面团；
6.取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料；
7.收口，然后搓成光滑的汤圆；
8.将做好的汤圆放入锅内，小火慢煮直至汤圆煮熟，即可食用。
做汤圆一般使用糯米粉。
糯米粉，是糯米浸泡一夜，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。
糯米粉的黏度比一般米粉高些，它可以制作汤团、元宵之类的食品和其他家庭小吃，以独特的风味闻名。
一般市售的糯米粉，如非特别注明，都是生糯米粉。
汤圆用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后将猪油、白砂糖相继放入混合物中，揉成团做馅，外面用糯米粉揉成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口。