具体的比例按照个人的口味，并没有准确的比例。
具体作法如下： 面粉150克，开水100克ML，油适量。
做法：
1.开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团；
2.面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的量；
3.取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起；
4.将两个剂子一起擀成大饺子皮；
5.将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮；
6.待面皮中间有气泡鼓起来，即可以翻面，将另一面煎熟即可出锅；
7.轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了；
8.虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块；
9.锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用；
10.锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒；
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1.调入盐和白糖即可。
菜中的汤要沥出；
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2.将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可。
所需原料：鸡蛋4个、白菜1片、芝麻适量、花生80克、色拉油适量、蒸鱼豉油适量、白酒1勺、红尖椒少许；制作步骤：锅烧热后放入芝麻炒香，稍微凉后倒入容器捣碎；炸花生，放凉后碾碎；鸡蛋加入一小勺白酒打散；锅热后倒入食用油，再倒入鸡蛋液，一面定型后翻面，第二面蛋液凝固后即可出锅；圆白菜叶洗净切丝，用开水炒熟，沥干水分；摊好的鸡蛋中依次放入芝麻碎，花生碎，倒入适量的蒸鱼豉油，最后放上圆白菜丝，辣椒即可。