熟吃与生吃皆可。
北瓜：一年生粗壮蔓生藤本，茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。
叶柄粗壮，圆柱形，密被短刚毛。
叶片肾形或圆肾形，叶面深绿色，叶背浅绿色。
卷须粗壮，通常多歧，疏被短刚毛，雌雄同株。
雄花单生，有短柔毛;花冠筒状，裂片边缘皱褶状，向外反折。
雌花单生;子房卵圆形，花柱短，柱头2裂。
北瓜的食用方法：最好不要去皮，只要切去头尾，再切片就能生吃、蒸、烤也可。
茎有半透明的粗糙毛。
卷须分叉。
叶纸质，三角形或卵状三角形。
花雌雄同株，单生，黄色。
果实形状因品种而异，种子白色。
;生境分布:世界各地均有栽培。
用途功效如下:
1.果实作蔬菜用；
2.可作观赏；
3.性味甘平，无毒，具有润肺止喘功效。
我国民间常用来治哮喘。
取北瓜1个，切碎，加入等量的麦芽糖，放进陶器锅内加上适量水，煮到极烂，捞去渣，将汁再煮，浓缩后再加人生姜汁，500克瓜汁加生姜汁50多克后，按8比1比例加入，再稍煮。
每次服1匙，1日2到3次，开水冲服，可治哮喘、老年慢性支气管炎。