在植物分类学上，苔菜属于绿藻类。
虽然它的植物体非常纤细，肉眼看去呈绿色细丝状，但这样的大小已经足以让人们称之为大型藻类，因为它是由多细胞构成。
苔菜为藻类石莼科植物，有浒苔，条浒苔，肠浒苔等多种浒苔的藻体，又名海青菜、海菜、苔条等。
一般生长在中潮带石沼中。
苔菜藻体直立，管状中空或者至少在藻体的柄部和藻体边缘部分呈中空，管状部分由单层细胞组成。
藻体单条或者有分枝，圆柱形，有时部分扁压。
藻体基部细胞生出假丝，向下形成固着器。
每个细胞有1个细胞核，1个片状叶绿体，常有1个或者多个蛋白核。
绿藻植物的细胞与高等植物相似，也有细胞核和叶绿体，有相似的色素、贮藏养分及细胞壁的成分。
色素中以叶绿素a和b最多，还有叶黄素和胡萝卜素，故呈绿色。
叶绿体内有一至数个淀粉核。
细胞壁的成分主要是纤维素。
苔菜为藻类石莼科植物，有浒苔、条浒苔、肠浒苔等多种浒苔的藻体，又名海青菜、海菜、苔条等。
一般生长在中潮带石沼中。
在植物分类学上，苔菜属于绿藻类。
虽然它的植物体非常纤细，肉眼看去呈绿色细丝状，但这样的大小已经足以让人们称之为“大型藻类”了，因为它是由多细胞构成的，比起那些直径只有几微米到几百微米的单细胞藻类来说，完全算得上是“庞然大物”。
1.猪肉切片放入碗中，加生抽、鸡精、淀粉腌制十分钟备用；
2.山药洗净切片、葱、姜切丝、并把生抽、盐、花椒水、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之鸡精和盐溶化；
3.炒锅内放油，油温六成热时，把腌好的肉片放入锅内滑开，炒之猪肉变色，放葱、姜丝煸炒，再放山药片翻炒几下，然后，放调好的汁均匀翻炒半分钟即可出锅。