主料：生蚝。
辅料：油适量、盐适量、青椒少许、姜适量、蒜适量、葱适量、红辣椒适量。
1.生蚝去壳后加盐水泡十分钟，再抓洗干净。
2.姜蒜切片，葱切段。
3.起油锅，爆香姜蒜和辣椒段。
4.加入生蚝翻炒入味。
5.加少许水，焖一分钟。
6.开大火收汁，放入葱段盐翻炒均匀即可出锅。
用料：鸡爪、野山椒、红椒、莴笋、柠檬、芹菜适量、姜适量、花椒1小把、生抽适量、食盐适量。
制作方法：
1.把鸡爪洗干净剪去指甲；
2.将洗干净的鸡爪放在容器待用；
3.莴笋、红椒、芹菜，洗净切好备用。
4.把鸡爪放在锅里煮熟，不要煮太熟，煮开后7分钟左右即可。
5.加姜片、生抽、花椒和食盐。
盖上保鲜膜，制作成功。
具体做法如下：
1.田螺买回来后，先净养2天，每天换水两次，可用洗米水养。
2.做田螺的当天，可在田螺水中放入几滴食用油。
3.或者辣椒圈，可促使田螺吐出肚子里的脏东西。
4.一次取一个田螺。
5.用老虎钳剪掉田螺屁股。
6.剪好田螺。
7.再反复洗净，沥去多余水分。
8.油热后放入备好的各种香料除紫苏外。
9.放入田螺爆炒，中途加入适量盐、胡椒粉、生抽、白酒。
10.再放入紫苏，翻炒均匀。
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1.盖上盖闷十分钟左右，让其入味。
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2.注意田螺要好吃，养田螺很重要，因为田螺中有很多寄生虫，所以一定要养几天，让田螺把肠里的脏东西都吐出来。