柠檬醋的做法:主料:柠檬1个调料:冰糖适量、米醋适量、柠檬醋适量做法:
1.准备米醋；
2.柠檬洗净，擦干表面的水分；
3.用一把干净的小刀将柠檬切片，去籽，放到玻璃瓶中，加入米醋和冰糖，放到阴凉处，一个月之后捞出柠檬。
再等待2个月即可加或蜂蜜饮用。
一、制作材料：柠檬，冰糖，纯天然酿造的陈年红醋或陈年高梁白醋，陶瓷缸或广口玻璃罐。
二、制作方法：
1.将柠檬洗净后放置阴凉处，让水份晾干。
2.依水果形态大小，切片或切块泡制使用。
3.将果片及陈醋放入瓶内，再把冰糖放入瓶内，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖溶化。
4.材料全部加入瓶内后，密封放置阴凉处。
三、注意事项：
1.浸泡约30天后，将柠檬全部捞起，以免时间久了有苦味。
2.再等15到30天，至冰糖完全溶解后，即可取出饮用。
3.取出浸泡汁液，加水调至适合口味或调入适量蜂蜜饮用口味更佳。
柠檬采摘季节是秋季和冬季。
柠檬果实应达到要求的成熟度后才能采收。
一般要求柠檬果实横径不小于50毫米，果色由深绿转为浅绿色，甚至略呈淡绿色时才能采收。
春花果在10月下旬至11月中旬采收，夏花果在12月下旬至次年1月上旬采收，秋花果则要在次年6至7月份采收。
采果一律采用复剪法，第一剪将果实及连带部分需剪除的果枝一并剪下，第二剪齐萼片剪去果梗，把果蒂剪平。