熬牛骨高汤主料：土豆两个、胡萝卜两个。
辅料：料酒一两勺、桂皮一块、八角一朵。
牛骨汤做法如下：
1.将牛杂骨、排骨和牛大骨，在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2.再放入滚水里完全烫去血水；
3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4.用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5.等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，炖3小时；
6.煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
8.把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
主料： 牛骨1600克，牛排500克 。
辅料：芝麻5克，姜10克，大葱15克，大蒜10克，盐10克，胡椒粉2克。
做法：
1.将牛杂骨，排骨和牛大骨，在凉水里浸泡1小时左右捞出。
2.放入滚水中完全烫去血水。
3.将牛杂骨和牛大骨放进锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。
4.用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫。
5.汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫。
6.煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片。
7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。
8.把薄肉片放在碗里，浇上浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉。
按照上述方法做出的牛骨汤不腥气。
熬犬的真名是庄濠全，Owodog Zhuang。
有关庄濠全的介绍如下：
1.1982年10月30日出生于台湾省台中市。
2.华语流行男歌手、演员、主持人、台湾男子演唱组合LOLLIPOPF团长、舞蹈团体黑角舞团成员。
3.多次担任组合里唱片赠品的设计工作，以有表现不凡的舞蹈实力，独特的个性。
4.2006年参加电视节目《模范棒棒堂》出道，2007年在电视剧《黑糖玛奇朵》饰演敖犬受人关注，2012年出演九把刀导演电影《那些年，我们一起追的女孩》被大家熟知。