黄瓜病害主要有以下几个：
1.黄瓜褐斑病，多从黄瓜盛瓜期开始发病，初期在叶面生出灰褐色小斑点，逐渐扩展成大小不等的圆形或近圆形边缘不太整齐的淡褐色或褐色病斑，后期病斑中部颜色变浅，有时呈灰白色，边缘灰褐色；
2.黄瓜霜霉病，一般大棚前沿发病重，症状明显，叶片上有黄褐色病斑，受叶脉限制，湿度大时叶背面有灰色或黑色霉层；
3.黄瓜炭疽病，叶片病斑呈灰褐色或红褐色，严重时叶片干枯，湿度大时瓜条病斑有粉红粘稠物；
4.黄瓜白粉病，叶片正面和背面均可产生白色近圆形粉状物小斑，病斑扩大连成片，使叶面布满白粉，随后叶面枯黄， 发脆，但不脱落。
黄瓜不宜煮太久，一般2~3分钟爆炒就可以出锅了。
以麻辣黄瓜为例，主料：黄瓜2个、蒜头1个、青椒1个、红椒1个。
辅料：油2汤匙、盐1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、醋1汤匙、芝麻油1汤匙、鸡精1/3茶匙。
1.黄瓜洗净切成长条;
2.青红辣椒分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥;
3.锅中倒入适量油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味;
4.加入青红椒末翻炒3分钟;
5.加入盐、辣椒粉、醋、芝麻油、鸡精拌匀;
6.将拌好的调料盛出，然后将调料拌入黄瓜条里腌制10分钟即做好。
用料：猪瘦肉300克、黄瓜200克、黄酱10克、酱油适量、绍酒适量、麻油适量、味精适量、盐少许、湿玉米粉10克、葱2克、姜2克、清汤少许。
步骤：
1.先把黄瓜洗干净，选用尾部籽少的段切成6至7毫米的方丁，用盐拌匀，把黄瓜里水分腌出。
2.把瘦猪肉切成6毫米的方丁。
3.把炒锅放大火上，烧热后放进熟猪油，随之放进切好的瘦肉丁煸炒。
4.炒至肉色由深变浅时，即放进葱、姜、玉米粉、黄酱。
5.待酱炒到肉中透出酱香味时，加入绍酒、味精、酱油稍炒。
6.三分钟后，放进黄瓜，浇上麻油即可起锅食用。