1.油皮洗净，切成约5厘米长、极细的丝，放入沸水锅内煮约5分钟，捞出，再放入500毫升清汤内稍煮，使其柔软细嫩，捞出，趁热挤去水分。
2.青椒去蒂、籽，洗净，切成5厘米长的细丝，入沸水锅内烫到断生，捞出，沥去水分。
3.大蒜剥去皮膜，洗净，切去蒂，用重力拍破，与花椒斩成细茸，放在碗中，放入精盐、味精、辣椒油、芝麻油调匀，然后放入油皮丝、青椒丝拌匀，装盘即成。
材料：食用油、洋葱、生姜、香叶、茴香、洋葱、姜片、葱、干辣椒。
步骤：
1.首先是葱油，葱段取头部；
2.洋葱切条，生姜切片；
3.热锅凉油，待油温了后下香叶、茴香、洋葱、姜片、葱；
4.用勺反复搅，直到炸出香味；
5.干辣椒，姜丁，葱花，蒜片放入容器；
6.热锅凉油，待油滚烫；
7.然后滤出，将油放入容器即可。