电解水的反应属于分解反应，选C；以下是具体解释：
1.根据反应前、反应后的物质种类来看是否有新物质生成，从而判断是物理变化还是化学变化，了解四大基本反应类型；
2.电解水生成新物质氢气和氧气，反应前的物质是水，反应后的物质是氢气和氧气，有新物质生成，属于化学变化，由一种物质分解生成了两种物质属于分解反应；
电解质溶于水或溶化时，在直流电源的作用下，电解质的阳离子在阴极发生还原，电解质的阴离子在阳极发生氧化的过程叫电解。
根据电解水生成氢气和氧气的体积比是二比一，可进一步推导出水的化学式是H2O。
“氧化还原反应“ 是在反应前后元素的化合价具有相应的升降变化的化学反应。
在反应过程中有元素化合价变化的化学反应叫做氧化还原反应。
水分解变成氧气和氢气，氧元素的化合价由负二价变成零价，氢元素的化合价由正一价变成零价。
所以属于氧化还原反应。
电解水的实验，正极产生的气体是氧气，负极产生的气体是氢气。
原理：水中存在氢离子和氢氧根离子，在通电的情况下，氢离子向负极移动，而氢氧根离子向正极移动，氢离子得负极电子而变成氢气。
氢氧根在水参与下失去电子而得到氢离子和氧气，得到的氢离子又移向负极，从而接通外部电源成为回路。