萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物. 种植白萝卜至少已有千年历史。
相传在唐太和年间如皋定慧寺僧侣早有种植，将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，供药用，后逐渐流传民间，广为种植，清乾隆庚午年编修的《如皋县志》载：萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。
变质，得了黑腐病。
萝卜黑腐病俗称黑心、烂心，该病是由细菌引起的病害，主要危害叶和根。
幼苗期发病子叶呈水浸状，根髓变黑腐烂。
叶片发病，叶缘多处产生黄色斑，叶脉变黑呈网纹状，逐渐整叶变黄干枯。
病菌沿叶脉和维管束向短缩茎和根部发展，最后使全株叶片变黄枯死。
萝卜肉质根受浸染后，透过日光可看到暗灰色病变，横切萝卜可看到维管束呈放射线状、黑褐色，重者呈干缩空洞，维管束溢出菌脓，这一点与缺硼引起的生理性变黑不同。