猪皮能做的菜有猪皮腐竹，做法如下：用料：猪皮三两、腐竹两根、植物油20毫升、姜一个、蒜3瓣、八角2克、盐3克、生抽5毫升、老抽3毫升。
做法：
1.腐竹提前泡软切段；
2.锅中热油，将猪皮下油锅炸熟捞出沥干备用；
3.姜切片、蒜切末、猪皮切块；
4.电饭锅加油，油热后把姜、蒜、八角放入；
5.再依次放入猪皮和腐竹；
6.放入盐、生抽、老抽翻炒均匀后撒上葱末即可食用。
烹饪新鲜带壳竹笋的方法步骤：
1.将肉切成薄片，鲜笋去壳洗净后切片备用。
2.将油烧热后，把肉片下锅煸油出香。
3.放入切好的笋片拌炒。
4.加入少量的温水，盖上锅盖焖5分钟。
5.撒入少许酱油，放入红椒。
6.拌炒均匀后，撒入少许食盐即可出锅。
新鲜带鱼的做法如下：原料：小带鱼两条，甜椒，青椒，香葱，老姜，蒜，老抽，料酒，盐，鸡精，香油，淀粉。
预处理：小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片。
1.锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
2.放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
3.下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油，勾芡铲匀。
4.放适量的糖和盐，翻炒几下。
5.加水，与带鱼平齐。
开大火浓缩汤汁。
6.盛盘上桌。