植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。
如每100克北京口蘑含维生素B2为
2.53毫克，香菇为
1.13毫克，冬菇含
1.59毫克，元蘑中含量最高，可达
7.09毫克。
海带和紫菜中的维生素B2分别为每100克0.36毫克和
2.07毫克。
其他植物性食物以黄豆花生和绿叶菜中含维生素B2较多。
如每100克黄豆含维生素B2为0.25毫克，青豆为0.24毫克，芸豆为0.25毫克，蚕豆为0.52毫克。
绿叶菜中每100毫克含维生素B2为0.08至0.16毫克、如果每天吃400至500克绿叶菜也可得到相当数量的维生素B2。
1.香蕉。
若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
2.鲜荔枝。
若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
3.西红柿。
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
4.黄瓜、青椒。
黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”，即变黑、变软、变味。
黄瓜还会长毛发粘。
热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。
未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。
正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。
含维生素B1较多的水果有橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、弥猴桃等。
维生素B1又称硫胺素，也叫抗神经炎因子、抗脚气病因子。
维生素B1能够防治脚气病、增强肌肉活力、促进食物消化、生长发育，是人体不可缺少的物质之一。