清炒黄瓜片的做法如下：⒈首先准备食材有黄瓜、红辣椒、大蒜、油、盐、生抽、鸡精；⒉大蒜切片，辣椒切圈；⒊黄瓜切菱形片；⒋锅烧热，倒入凉油滑锅，下蒜片，辣椒炒；⒌接着下黄瓜片翻炒；⒍接着加入盐、生抽、鸡精快速翻炒；⒎熄火，盛入盘中。
1.材料：马兰头100g、油适量、盐适量、味精适量；
2.做法：（1）将马兰头用清水洗净控去水备用； （2）在锅中放入清水； （3）盖上盖子大火烧开； （4）放入马兰头煮一下； （5）捞出后过凉水，捏去水分； （6）在烧热的锅中放油，放入马兰头； （7）放入盐和味精翻炒片刻即可。
方法步骤：
1.南极鱼，去膛，洗净；
2.准备葱姜蒜、干辣椒和花椒；
3.热油锅，多放一些油，准备炸鱼；4打一个鸡蛋，将鱼放在蛋液里蘸一下；
5.然后放入热油中，中小火，炸，两面炸金黄，即可捞出；
6.锅里留一些底油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒，煸炒出香味；
7.然后将炸好的鱼放入锅中，加入料酒，加入醋，加入白糖，加入酱油；
8.加入少许热水，再加入少许盐，出锅。