玛卡是一种十字花科植物。
叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富。
玛卡的食用方法有：和鸡、鸭、排骨等煲汤，可以切片泡水或者煮水喝，泡水后的玛卡片可以直接食用；也可以磨成粉末状冲水服用，还可以用来泡酒，一般都是餐前空腹用温开水服用。
步骤：
1.将玛卡洗净，晒干，粗碎。
2.用超声波喷雾粉碎法粉碎玛卡，制成目数为200至300目的超细粉，以提高萃取效率。
3.用百分之95的食用酒精作为萃取剂，对其进行萃取，提炼其有效成分，制成玛卡精华液。
4.将葡萄酒和玛卡精华液，按40比1的比例进行勾兑。
5.粗滤，再精滤。
6.使用过滤灭菌法，对成品酒进行灭菌和灌装即可。
1. 玛咖生吃解渴，玛咖中具有丰富的营养成分，可以快速恢复被消耗的精力，玛咖中独有的生物碱玛咖烯和玛咖酰胺可以调节人体激素分泌，让处于亚健康状态的人群快速摆脱亚健康状态。
2.新鲜玛咖可以下火锅，也可以晾干磨粉冲水喝，或者干吃，玛咖是一种安全、无副作用的保健食品，拥有非常丰富的营养，可以帮助体力消耗过甚的人或者动物快速恢复体力。
3.玛卡经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，是备受人们青睐的蔬菜，能提供大量热能。