冬瓜粥的做法：一.主料：冬瓜300克。
二.辅料：粳米180克，瘦猪肉100克，淀粉豌豆3克，盐2克，香油5克，大葱3克。
三.步骤
1.将猪肉洗净，剁茸，加盐、水淀粉拌匀。
2.冬瓜削皮，洗净，切片。
3.粳米淘净入锅，加适量水煮约25分钟，放猪肉茸，冬瓜片，再用小火煮几分钟，待粥液浓稠后即可盛出，淋上香油，撒上葱花即可。
一、冬瓜绿豆保健汤。
主料：冬瓜、绿豆、鲜汤。
辅料：葱、生姜、精盐。
做法：
1.将汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫；
2.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆；
3.冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。
二、荷叶冬瓜汤。
主料： 荷叶、鲜冬瓜。
辅料：盐、清水。
做法：
1.将荷叶洗净，撕成碎片；
2.冬瓜洗净，去蒂把，切成片；
3.将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。
三、虾仁冬瓜汤。
原料： 虾、冬瓜。
辅料：香油、精盐、清水。
做法：
1.将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2.冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块；
3.虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，盐调味后盛入汤碗，淋上香油即可。
冬瓜是可以和姜一起煮，可以起到中和平衡作用。
冬瓜可以和姜一起煮的原因如下：
1.冬瓜是属寒性，生姜是暖性，可以相互平衡；
2.煮冬瓜可搭配肉食，姜可用来去腥。
冬瓜的作用：冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。
姜的作用：生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。