是蒸鱼豉油。
清蒸鲈鱼的做法如下：材料：鲈鱼一条、胡萝卜100克、火腿50克、蒸鱼豉油5克、胡椒粉3克葱丝5克、盐3克、红椒丝5克、姜1块。
做法：
1. 鱼切花刀盐、料酒、胡椒粉腌渍。
2. 在鱼肚子里放入火腿、胡萝卜、姜丝。
3. 蒸锅水开后放入盘中上屉，蒸5到8分钟。
4. 取出淋蒸鱼豉油、撒葱丝、红椒丝。
酒店里脆皮黄瓜的做法：
1.把黄瓜切成4点5厘米长的段，放平用刀切下带皮的厚约0点3厘米的瓜肉，然后用细盐略腌，腌去多余的水分；
2.红干椒用温水泡软，去籽、柄，切成细丝，鲜姜去皮也切成细丝；
3.将锅烧热，放入麻油。
把花椒炸香后，捞除。
再放红椒丝略炸，至油呈红色。
红椒干脆时，下姜丝，倒入碗中；
4.原锅内放白糖、醋、细盐熬溶成糖醋汁，晾凉，再与椒丝、姜丝、麻油等一起倒入黄瓜皮肉上，然后放进冰箱冷藏室腌2小时。
食用时，把瓜肉卷成单筒或双筒呈如意卷，竖放装盘，排列要整齐，再把红椒及姜丝撒在上面即可。
酒店里通过微信"附近的人"添加的好友有的是普通人，有的是仙人跳，所以要理智进行网络社交。
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