让烤肉店生意火起来的方法：
2.要注意食品的卫生，千万不要使用地沟油和劣质产品，以及化学添加剂；
3.从菜肴的口味上入口，经常上门的顾客做出口味轻微调整， 然后去咨询食客的意见；
4.服务态度好，对客人要笑脸相迎，能记住菜品，能为顾客推荐菜肴。
<p style="text-align:start;">切块冷冻：整块的生肉先切成扁平块，每块的大小为一餐的用量，再冷冻，可缩短解冻时间，因为肉的表面积越大，冷冻越快，解冻也越容易。
如果是绞肉，可装在保鲜袋里，赶走空气扎严实，再拍扁，就能节省解冻时间。
参考：猪绞肉怎么简单保存方便取用；<br>快速解冻：烹调前提前半天把肉从冷冻室里拿出，放到冷藏室里，让其自然解冻。
<br><br>微波炉解冻：把厚度约为2cm的肉放进微波炉，选择“解冻”档，先设定一个较短的时间，再把冻肉换个方向，继续增加时间，注意解冻后保持部分冻结状态，能用刀切得动即可，这时的肉方便切割，又不会滋生微生物，口感也很好 。