主料：面条150克，洋葱80克，鸡蛋1个；辅料：油适量，水适量，香菜1把。
做法：
1.洋葱，香菜切碎；
2.小西红柿切碎；
3.热油；
4.放入洋葱炒出香味；
5.加适量水；
6.水开后磕入鸡蛋；
7.鸡蛋基本成型后加入面条；
8.煮三分钟后加入香菜和小西红柿即可。
主料：龙须面200克、鸡蛋2个；辅料：蒜20克、酱油2匙、淀粉20克、豌豆适量；步骤：
1.豌豆切断；
2.龙须面煮好盛出
3.鸡蛋煎成碎状盛出备用；
4.油八成热，加入蒜 酱油 豌豆煸炒；
5.豌豆变色加入鸡蛋一起炒；
6.淀粉用水稀释加入焖五分即好，把豌豆卤浇在龙须面上即可。
龙须面是汉族面食，流行于北方广大地区，是一种又细又长、形似龙须的面条。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。
今已为居民普通食品，常年食用。
龙须面的做法：
1.将锅中倒入水烧开后放入龙须面，煮熟后捞出放入有冷水的盆中；
2.把杭椒切斜片、葱切小段备用；
3.起油锅，把火腿放入油锅中炒半分钟左右；
4.将杭椒下锅后放入半勺豆瓣酱翻炒均匀；
5.将水倒入锅中大火烧开；
6.放入之前煮熟的龙须面、花生酱、适量食盐小火烧半分钟；
7.最后放入葱花即可。