1.大蒜里头含有一种物质叫大蒜素，它是能够杀微生物的，所以大蒜在体外是能够杀菌的。
2.如果用大蒜做成的漱口水，用它来漱口的话是很容易就把口腔里的细菌给杀掉的，只不过这个时候口腔里面会发出大蒜的臭味，所以这种漱口水估计是没有人会用的。
但是在体外能够杀菌跟吃下去以后能够杀体内的细菌，这完全是两回事。
3.比如说，我们用酒精能够杀细菌，但是你喝酒却并不能把体内的细菌给杀掉，所以目前来说是没有证据能够表明你吃大蒜能够杀死细菌的。
还有人说大蒜是一种天然的抗生素，它会杀灭体内的有害的细菌。
其实如果它真的是一种抗生素的话，那么它不仅只是杀害有害的细菌，同时它还会把有益的细菌也杀害的。
因为有害的细菌和有益的细菌本质上并没有什么区别。
因此，吃了大蒜是没法真的杀菌的。
1.大蒜的生长过程可划分为萌芽期、幼苗期、鳞芽花芽分化期、蒜薹伸长期、鳞茎膨大期及休眠期6个时期。
2.从大蒜解除休眠下地播种至初生叶展开，为萌芽期，一般约需10至15天。
由初生叶展开到生长点不再分化叶片为止，为幼苗期，秋播大蒜为5至6个月，春播大蒜25天左右。
3.花芽分化的过程为花芽鳞芽分化期，生产上称为分瓣期，一般需要10天左右。
蒜薹开始伸长至蒜薹甩尾采收的一段时间，为蒜薹伸长期，持续时间约30天。
从鳞芽分化结束至鳞茎收获为鳞茎膨大期，持续约50至60天，其中前30天与蒜薹伸长期重叠。
<环境大蒜的果实是属于百合科葱属。
大蒜的果实呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6到10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根，每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片，其有浓烈的蒜辣气，味辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味。
大蒜的果实可分为紫皮蒜与白皮蒜两种，紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，多分布在华北、西北与东北等地，白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒。