一味中药，即姜黄。
未经炮制，故名生姜黄。
姜黄芭蕉目，姜科、姜黄属多年生草本植物，株高1至
1.5米，根茎很发达，根粗壮，末端膨大呈块根；叶片长圆形或椭圆形，叶顶端短渐尖；苞片卵形或长圆形，淡绿色，顶端钝，花冠淡黄色；花期8月。
姜黄能行气破瘀，通经止痛。
主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，心痛难忍，产后血痛，疮癣初发，月经不调，闭经，跌打损伤。
又可提取黄色食用染料；所含姜黄素可作分析化学试剂。
准备材料：生姜、鸡蛋。
用刀把生姜剁成末。
将姜末倒入锅中，再向锅中加入一碗清水，盖上锅盖，开大火煮开。
将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液备用。
生姜水煮开后，用木勺搅拌一下，转中小火煮3分钟左右。
倒入蛋液，搅拌均匀，再转大火煮沸，关火。
倒入碗中，温度适宜即可趁热喝。