盐水酸菜腌制方法如下:
1. 准备新鲜蔬菜,如白菜、萝卜等。将蔬菜洗净,切成适当大小的块状或条状。
2. 准备一个大碗或容器,加入适量的食盐。食盐的用量可以根据个人口味和蔬菜的数量来调整,一般来说,每500克蔬菜需要大约50克食盐。
3. 将切好的蔬菜放入碗中,用手抓拌均匀,让每一块蔬菜都沾上食盐。然后盖上保鲜膜,放在阴凉通风的地方腌制。
4. 腌制过程中,每天要翻动一次蔬菜,让底部的蔬菜也能接触到空气。这样可以使蔬菜更好地发酵,口感更加美味。
5. 一般情况下,腌制7-10天后,蔬菜就可以食用了。如果喜欢更酸一些的口感,可以继续腌制。
6. 食用时,可以将腌制好的盐水酸菜捞出,用清水冲洗干净,去除多余的盐分。然后可以用来炖汤、炒菜或者做火锅食材等。
我的回答是:氯气
电解盐水产生的其中一种物质就是氯气。如果电解的时间短,一点点氯气可以用于消毒,但是如果多的话就会坏事了。
原料:活青虾750克
配料:香葱、生姜、花椒粒15个
调料:精盐、料酒
准备工作:
①大虾挑去沙线洗净。
②香葱切段,另备一个香葱打结。生姜切片,花椒粒放盘中准备好。
③锅内烧适量开水,加入葱段、料酒烧开,下入大虾大火煮60秒,可以去腥煮至8成熟。
④60秒后立即捞出过凉水。
⑤重新烧水,下入葱结、姜片、花椒粒、料酒煮开1分钟。
⑥下入过凉的大虾,开大火从下入水中开始计时60秒,水开时放入一勺精盐。60秒一到捞出即好。