用料：黑木耳20克，鸡蛋50克和黄瓜100克，食盐适量，酱油适量，味精适量，淀粉适量做法步骤：
1.黑木耳用清水发泡；
2.将泡好的木耳和黄瓜切成细丝；
3.鸡蛋打成蛋液备用；
4.用水将淀粉拌匀；
5.将水烧开，水开后先放入水淀粉；
6.水淀粉放入后，水再开时把蛋液均匀的洒在水花上；
7.先下入木耳丝，接着下入黄瓜丝；
8.加盐、海鲜酱油，开锅加味精。
做法如下：干木耳用开水泡开，黄瓜斜刀切片，鸡蛋打入碗中，备用；蛋液中加少许清水，打散，备用；将锅烧热，放少许油，七成热时倒入蛋液，发泡后往上推，将未凝固的蛋液流出继续发泡；用锅铲在锅底旋转，将蛋划散成大的碎花，盛入碗中，备用；锅中倒入少许猪油，倒入黄瓜片，翻炒；锅内放入木耳、炒蛋，翻炒；加入半汤匙蚝油以及少许生抽，搅拌均匀即可。
方法一食材：黄瓜、鸡蛋、淀粉、盐。
做法：
1.凉水下锅，待水开后，将水淀粉倒入锅内；
2.鸡蛋搅好后，用筷子在碗边撑住，一点点洒入锅内；
3.黄瓜切片，将黄瓜片倒入锅内，放入少量的盐。
4.水开后，关火，出锅。
方法二食材：黄瓜、鸡蛋、生姜、盐。
做法：
1.黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀；
2.锅中加水，放入生姜2片一起煮；
3.水开后转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。