做法：
1.将豌豆苗择洗干净，鸡蛋倒入碗内，搅成蛋液，留作备用；
2.把锅放在火上，加适量清水，烧至沸腾，放入豌豆苗、葱花和花椒粉，搅拌均匀；
3.待锅内的汤再次沸腾，淋入鸡蛋液，迅速搅成蛋花，煮三分钟左右；
4.然后放入盐、鸡精、香油调味即可。
一、准备食材：主料：辣椒200克、豆豉400克。
辅料：油适量、蒜适量、鸡精适量、盐适量。
二、制作步骤：
1.将辣椒清洗干净，去籽后切丁备用；
2.将蒜切碎，备用；
3.将豆豉用清水浸泡，沥干水分，备用；
4.将蒜末放入热油的炒锅里爆香；
5.加入辣椒翻炒至表面金黄；
6.加入豆豉和少量水，同时放入适量鸡精和盐；
7.翻炒1分钟即可出锅。
材料：大蒜、盐、水、红薯杆、十三香、干辣椒、葱、油。
步骤：
1.首先红薯叶少许，去叶留杆；
2.将杆切段，辣椒切段，蒜切片，葱切丝备用；
3.开火，等待菜锅热，倒入适量油；
4.油烧热后，依次放入蒜片、干辣椒、葱丝、大火爆香；
5.放入红薯杆，大火炒至变色，改中火继续炒3分钟；
6.放盐适量，拌匀翻炒，加入十三香，关火，拌匀就可以装盘。