三文鱼腩煲做法：
1.把三文鱼肚腩用一点的盐和胡椒粉腌上20分钟。
2.沾上一层薄薄的低筋面粉，入油锅炸酥起锅沥干油备用。
3.把姜葱蒜准备好。
4.锅里热上1大匙的油，把姜蒜煸炒香之后加入所有调味料和半杯水。
5.煮滚之后加入鱼块翻匀，加入芡粉水，再次煮滚后加入葱段。
6.把鱼块和酱汁倒入一口瓦煲里煮滚。
三文鱼腩的做法：一.主料：三文鱼腩条5条。
辅料：洋葱半个、西红柿一个、新鲜罗勒叶数片、盐适量、橄榄油适量、椒盐适量、新鲜柠檬半个。
二.步骤：
1.三文鱼腩洗净后，用盐涂抹均匀，挤些柠檬汁，腌制30分钟；
2.洋葱和西红柿洗净后，切片，用橄榄油和椒盐拌好备用；
3.烤盘上铺锡纸，均匀地扫上一层油；
4.依次码好三文鱼腩，洒上切碎的罗勒叶，铺好洋葱和西红柿片。
烤箱预热至180度，烤15分钟即可。
三文鱼芥末汁的调制方法：原料：芥末5g、酱油15ml、醋10ml、香油5ml、白砂糖5g方法：1、将芥末、酱油、醋、香油、白砂糖一起放入小碗中拌匀，做成芥末汁备用。
2、黑木耳入水泡发，泡发的木耳洗净，撕成小朵。
3、大火烧开煮锅中的水，下入木耳焯水捞出。
4、焯水的木耳过一下凉水，沥干水分，盛入盘中。
5、木耳浇上调好的芥末汁，撒上香菜拌匀即可。