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全麦吐司面包怎么做好吃,全麦吐司面包的家常做法
时间:2025-06-17 18:27:03
答案

材料:高筋粉220克、全麦粉100克、盐4克、酵母4克、常温水160克、橄榄油20克。

辅助工具:吐司模。

做法

1.面包材料混合,快速揉成团,直到扩展阶段。

揉好后的面团可以拉出大片薄膜,且不易破裂。

揉面包时,手上涂少许橄榄油。

2.面团盖上保鲜膜,放置温暖的地方发酵成2倍大。

3.发好的面团,排气、分成三小份,滚圆,盖上保鲜薄,静置三十分钟。

4.取一小份面团擀长,两边向内折进去。

压扁擀开,与吐司模同宽,卷起。

排进刷了橄榄油的吐司模具中。

5.静置,二次发酵。

直到满模。

烤箱预热180度,下层,烤30分钟即可。

全麦吐司怎么吃才好吃
答案

1.中间夹心:两片或多片全麦土司中间可以夹入各种配料,根据个人喜好,可以夹鸡蛋、奶酪、香肠、果酱等。

2.先泡后烤:可以先将全麦土司放到牛奶、蛋奶或者椰浆中吸饱汁水,再放进烤箱内烤一段时间

3.土司二次加工:调好各种美味的酱汁抹上去,加入足够分量的香肠火腿,撒上奶酪末,再配以生菜。

全麦和粗粮的区别
答案

粗粮指大米和面粉以外的粮食,如玉米、高粱、小米等,与“细粮”相对。

粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

有如下三类:

1.谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦等。

2.杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

3.块茎类:红薯、山药、马铃薯等。

全麦食品,指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,口感较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高。

全麦面食不仅含有小麦胚和小麦麸,更是纤维素的极佳来源。

它不含脂肪,热量低,富含复合碳水化合物,而且含有大量的营养素,如B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等。

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