生吃的味道不一定是每个人都习惯的，吃熟的比较好一点，口味可以自己调配。
巴旦木是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。
Badam从学术上解释，表示内核的意思。
Baadaam是Almonds在世界众多国家的名称，全球80%的巴旦木产于美国加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木，该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知。
巴旦木营养丰富，一盎司巴旦木含有约6克蛋白质、4克膳食纤维、75毫克钙、
7.4毫克维生素E、0.3毫克维生素B2及1毫克烟酸。
在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。
巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。
国家推荐标准称“扁桃仁”。
1.保护肌肤。
科学研究表明，巴旦木是含维生素E最多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。
维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用；
2.有益心脏健康。
巴旦木中高达百分之七十的不饱和脂肪酸可帮助降低“坏”胆固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁；
3.帮助肠道健康。
相关研究结果显示，巴旦木具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便；
4.维持血糖水平。
研究发现，相比于早餐中不加巴旦木来说，早餐中食用巴旦木的人们在早餐及午餐后会有更强的饱腹感，并且有效控制血糖浓度。
印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木。
生长特点：巴旦木喜地中海型气候，高温和日照长，加州中部是世界上少数几个能成功商业化种植巴旦木的地方。
新疆巴旦木较国外的巴旦木含油、含糖量均高，味更为香甜。
新疆巴旦木品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。