方法:
1.将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用。
2.将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用。
3.将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分。
4.炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,变成胡萝卜油。
5.沥油,油待用。
6.锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花。
7.放入鸡蛋。
8.倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了。
9.出锅后,淋上剩下的一半胡萝卜油。
鳗鱼干富含多种营养成分,是良好营养品。
胡萝卜中含有的营养价值非常丰富。
是维持人体健康所不可以缺少的营养物质,经常吃胡萝卜可以起到保护视力,滋润皮肤,提高免疫力的功效。
举例:红萝卜鳗鱼干咸饭材料:鳗鱼干300克、红萝卜100克、米饭100克、油40克、盐10克、五花肉30克。
操作方法:
1.准备好鳗鱼干、五花肉、大米;
2.切好红萝卜和蒜苗;
3.锅放五花肉扁出油;
4.倒入鳗鱼干炒香;
5.倒入红萝卜炒香;
6.倒入大米炒,再加入生抽;
7.倒入电锅放加水蒸到熟,即可出锅。
胡萝卜和鸡蛋煮不相克,下面是胡萝卜鸡蛋的好处:
1.胡萝卜的好处:胡萝卜的维生素E和维生素A能对眼球和眼肌有滋养作用,能维持上皮组织正常机能,改善黑眼圈,有助于增进视力;
2.鸡蛋的好处:健脑益智。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力;
3.胡萝卜与鸡蛋同炒,使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收,也增进了菜肴中优质蛋白质和多种脂肪酸吸收,增加了对人体的滋补性。
此道菜不仅能营养齐全,而且还有缓解眼疲劳的作用。