方法如下：一、选料作果冻的原料各种水果均可以，如山楂、苹果、桃、李以及加工厂的废料中西瓜皮等。
但以完全成熟，含果胶物质多的新果为佳；二、预煮：先将果实洗净，切碎或捣碎（柑桔类果实不用切碎，但必须去皮），然后将原料倒入不锈钢锅内，根据原料的水分多少加适量清水，加热煮沸到果实变软；三、制以汁液：将煮软后的果实送入压液机进行压榨，然后用布袋过滤，在滤液中按每100公斤果汁加5个鸡蛋清进行澄清处理，先将蛋清（不可带有蛋黄）搅拌成泡沫状，徐徐倒入滤液中，充分搅拌均匀后，静置7至8小时，再用虹吸法吸取上层清液即可得澄清透明的果汁；四、果汁调整：取上述果汁15毫升，与15毫升95%的酒精在试管中混合，并摇动试管，此时若有大量絮状白色沉淀物出现，说明果汗 果胶含量在1%以上，可用于制作果冻；若絮状物稀少，说明果胶含量少，应往上述澄清的果汁添加果汁量1%的琼脂或
3.5%的果冻粉。
加琼脂时，应先将琼脂切碎，用清水浸泡4小时后捞起来，添10倍量清水加热成溶胶后，倒入果汁中。
果汁用柠檬酸调节PH值为
3.1至
3.5之间；五、浓缩：往调整后的果汁中加入浓度 50%、温度 95度的糖液（糖液量为果汁量的0.8倍），然后用大火迅速煮沸浓缩，边煮边搅拌，在20分钟内使混合液上升达106度，这时即为浓缩终点；六、烘烤：将已浓缩好了的果冻浆随时倒入平底一盘中，厚度为
1.5至2厘米，冷却后即为透明的凝胶块。
然后切成小块，置于烤房内烘烤，应控制烤房温度 65度以下，待制品含口量为20%以下时即可。
烘烤后的制品用糯米纸逐块包装即为成品。
绿豆壳枕头芯：绿豆皮即绿豆孵芽（豆芽菜）后脱落的壳，它的特性为清凉、透气、散热快，可帮助睡眠，促进血液循环，降低头部温度，对头脑有益；决明子枕头芯：决明子性微寒，略带青草香味，枕着其睡觉闻着其味道，犹如睡在青草丛中。
其种子坚硬，又可对头部和颈部穴位进行按摩，所以对肝阳上亢引起的头痛、头晕、失眠、脑动脉硬化、颈椎病等，均有辅助作用。
夏季凉爽舒适，冬季温暖御寒；蚕沙枕头芯：蚕沙具有清凉解热、舒经活血、促进脑部血液循环的功能。
早在明代宫廷中就用其填装枕芯，是皇室贵族所喜爱的床上用品。
蚕沙枕填充的蚕沙经过筛选、消毒等科学处理方法，精细加工而成，干净卫生，气味芳香，富有弹力，经久耐用，可自然调节睡眠状态。
1.准备好水果，洗净备用。
将水果切碎，约成1cm见方的小丁，打开果冻粉，把切好的水果放入容器，混入果冻粉；
2.一包果冻粉看上去很多，但千万别加太多水，否则果冻很难成型；
3.冷却后放入冰箱冷冻室，3至5小时，按照冰箱温度的不同，可以用筷子戳果冻，检验是否成型。